不看数据，老酱只看天与手

清河回乡，计划打造酱料品牌，想要检测酱料的风味数据。老匠人酱伯坚守古法，认为制酱看天、看豆、看人手，机器靠近酱缸便会破坏香气，不让人触碰酱缸。院内十口酱缸，最年轻的也已经晒足三十年。 众人翻看酱伯爷爷留下的手记，三十五年间翻酱时机、天气雨情、酱缸成色，全部一一记录。面对淤泥堵塞的水塘，也点出症结不在塘底淤泥，而是上游水源，清理上游才能让水塘自净。传统手艺理念与现代商业化思路，在此产生碰撞。